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北京中小学、幼儿园不得制售生冷食物 校长需一同就餐

发布时间:2019-02-21 15:33:11      来源:
2月21日,北京市教育委员会下发了《关于2019年学校食品安全管理工作的通知》(以下简称《通知》),明确了新学期幼儿园、中小学、高校等学校食品安全管理的具体要求。《通知》要求中小学和幼儿园建立集中的伙食陪同制度,学校负责人每次与学生进餐,及时发现和解决进餐过程中出现的问题。

按照要求,学校实行食品安全负责人(幼儿园负责人)责任制,配备专职(兼职)食品安全管理人员,并与行政区域内中小学(幼儿园)、餐饮企业签订食品安全责任书。o明确食品安全的主要责任。

食堂食品采购原则上不允许中小学校、幼儿园食堂生产、销售冷食、生食、挂花糕点、芸豆等高风险食品。根据需要生产、销售的,应当按照要求设置专用房间或者专用操作区。

使用外出就餐的学校,餐饮企业必须由区教委统一组织招标。学校签订饮食合同后,应当向区教委、区食品药品监督管理局报告或者备案。

《通知》明确指出,学校应做好食品安全突发事件的应急准备:建立健全食品安全突发事件应急管理和处置机制,制定学校食品安全风险清单。组织开展应急演练,确保发生紧急情况时,立即启动应急预案,正确果断地处理。

据了解,开学后,区教委将对学生食堂和餐饮企业进行专项检查。北京市教育委员会要求各区学校对检查中发现的隐患和问题逐条进行台账,制定补救措施,并规定解决的期限。对不能整改或需要多部门联合整改的问题,及时向上级汇报。
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