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美食推荐:茄汁杏鲍菇,炝炒胡萝卜,木耳炒猪肝,清蒸武昌鱼

发布时间:2019-02-02 12:15:40      来源:




木耳炒猪肝

做法:1,将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净;.葱切末,姜切丝。

2.猪肝洗净后切成薄片,用湿淀粉抓芡均匀;

3.猪肝在热水中焯一下,控净水分;

4.锅内放植物油,旺火烧至八成热,把猪肝片下入油锅内炒数下;

5.加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里;

6.锅留底油,用旺火翻炒木耳;

7.炒至木耳亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅;

8.随即加入味精、香油适量,拌和均匀即成。




炝炒胡萝卜

材料:胡萝卜300克、干辣椒15克、葱、油、盐

做法:1. 胡萝卜洗净去皮,切成菱形片。

2. 锅中放入适量水和少量油,将胡萝卜片放入煮熟,捞出沥干。

3. 炒锅烧热,放入少量油,放入干辣椒炒香,再放入葱花炒香,加入胡萝卜片炒匀,加盐调味即可。




清蒸武昌鱼

材料:武昌鱼250克、西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇、枸杞、山药

做法:

1、将鱼洗净后腹部切花刀,配料均切好备用

2、将切好的鱼中参加料酒,葱姜、香菜放入鱼肚中少量

3、顺次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上,撒入味精

4、开锅后将鱼放入蒸3分钟,蒸至8成熟时参加少量香菜

5、出锅前淋入酱油、香油便可




茄汁杏鲍菇

材料:杏鲍菇 两个 、番茄酱 适量、油 适量、盐 适量

做法:

1.杏鲍菇切小滚刀块。

2.锅中放水,放入适量盐和油,水开后放入杏鲍菇焯水。两分钟后捞出,淋干水分备用。

3.锅中放油,油热后放入番茄酱熬一下。

4.放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀,待出锅前放入盐调味即可。


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